2025 年福建省中医药膳制作技能大赛在福州盛大举行,福州御和堂的唐涛医生作为参赛选手,在这场汇聚全省药膳精英的赛事中,充分展现了其专业风采。
大赛现场氛围热烈,各参赛队伍摩拳擦掌,跃跃欲试。唐涛医生在比赛前进行了充分的准备,他深入研究大赛规则和评分标准,对自己准备的药膳菜品反复调试,力求在口味、营养和外观上达到完美平衡。他的参赛作品融合了福州御和堂一贯注重的中医辨证施治理念,每一道药膳都针对不同体质和健康需求精心设计。
在药膳制作技能演示环节,唐涛医生制作的 “琼浆玉液滋补汤” 吸引了众多目光。这道汤以福建当地的特色食材和道地药材为原料,经过精心熬制,汤汁浓郁,香气扑鼻。唐涛医生介绍说,这道汤具有滋阴润肺、健脾养胃的功效,适合大多数人在夏季饮用,有助于缓解燥热天气对身体的影响。他在烹饪过程中,严格控制火候和食材的添加顺序,确保每一种食材的营养成分都能充分释放并相互融合。
在知识竞答环节,面对各种关于中医药理论、食材特性、药膳配伍禁忌等问题,唐涛医生冷静思考,迅速作答。他扎实的专业知识和敏捷的思维能力,让他在这一环节中脱颖而出,为自己所在的团队赢得了宝贵的分数。
展开剩余32%赛后,唐涛医生感慨地说:“这次大赛让我深刻体会到了中医药膳的博大精深,也看到了其他同行的优秀之处。通过与他们交流和竞争,我收获颇丰。我会将这次大赛的经验运用到今后的工作中,为患者和顾客提供更优质、更专业的中医药膳服务。” 福州御和堂也表示,将以唐涛医生参赛为契机,进一步加强在中医药膳领域的研究和实践,推动中医药膳文化的传播和发展,为人们的健康生活助力。
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